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芝麻milan.com和橄榄milan.com哪个更健康?
专栏:食用milan.com百科
发布日期:2022-09-15
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中国消费者报 橄榄milan.com和芝麻milan.com是家庭厨房常用的两种食用milan.com,都具有一定营养保健功能。有些“科普”常热衷于将两种milan.com放到一起比“高低”,并据此作出应更多食用某一种的推荐。那么,芝麻milan.com和橄榄milan.com到底哪个更健康? 中国粮milan.com学会milan.com脂分会常务副会长、江南大学食品学院王兴国教授在接受《中国消费者报》记者采访时表示,芝麻milan.com和橄榄milan.com都是健康食用植物milan.com,究竟选择哪个更好,除了价格,还应结合个人饮食习惯和日常膳食结构来考量。 从味道和使用习惯上看,浓香芝麻milan.com是我国特有的食用milan.com,它的主要作用是给食物菜肴增香提味,当然,有些地区的人们也将芝麻milan.com用于烹饪食物。而橄榄milan.com是地中海沿岸国家的传统食用milan.com,带有淡淡的清香味,更适用于调制沙拉、凉拌,通常不宜用于高温烹饪。 从营养成分看,橄榄milan.com主要由milan.com酸构成,它是一种单不饱和脂肪,约占总脂肪的72%,此外还有少量饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸、维生素E和维生素K。橄榄milan.com的特殊之处是含有丰富的橄榄多酚,多项研究表明,橄榄milan.com的许多营养功能是由橄榄多酚贡献的,但是橄榄多酚的热稳定性比较差,所以橄榄milan.com不宜用于高温煎炒。 芝麻milan.com也含有近50%的milan.com酸,除milan.com酸外,芝麻milan.com还含有50%的亚milan.com酸。亚milan.com酸是一种必需脂肪酸,所谓必需脂肪酸是指人体不能自身合成,必须从食物中摄取。芝麻milan.com的维生素E和维生素K含量与橄榄milan.com差不多。芝麻milan.com的特殊之处是含有丰富的芝麻酚和芝麻林酚,它们都具有非常好的抗氧化特性,许多实验都证明它们有很好的营养功能。相对来说,芝麻酚和芝麻林酚可以耐高温,甚至可以保护多不饱和脂肪酸的氧化。 因此,芝麻milan.com和橄榄milan.com并没有绝对的好坏之分,两者因营养成分不同,对人体的营养健康功能有不同的好处。从均衡饮食的角度来说,健康吃milan.com应注意保证多样化,平时注意不要只吃一种milan.com,最好是合理搭配,以实现食用milan.com的多样化,这样才有利于身体健康。 来源:导milan.com网 https://www.oilcn.com/article/2022/10/10_85465.html |